Morbidissimi muffin ai mirtilli perfetti per la colazione o per una sana merenda! Velocissimi e semplicissimi da preparare, vi basterà soltanto una ciotola e una frusta! Potete sostituire i mirtilli con la frutta che preferite.

Ingredienti (per circa 12 muffin):

250 g farina
160 g zucchero
8 g lievito (mezza bustina)
1 pizzico di sale
2 uova
200 g latte
80 g burro
2 vaschette di mirtilli

Procedimento:

Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale e miscelare. Unire in un altra ciotola tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte e burro sciolto in microonde e miscelare.
Unire la ciotola di ingredienti liquidi a quelli secchi e miscelare bene.
Unire infine le due confezioni di mirtilli mescolando delicatamente con una spatola.
Riempire lo stampo dei muffin con i pirottini di carta e riempire bene.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
Fare raffreddare e cospargere con abbondante zucchero a velo.

Fonte ricetta: Torte della nonna febbraio/marzo 2019